Какие блюда гости съедают первыми?

Не гастрономический манифест,
а культурный код

Повод организовать банкет!

Проанализировав свой прошлый свадебный сезон, а заодно и подглядев за работой коллег по цеху подметили: гостей, да и нас самих, уже не удивить экзотическими продуктами или сложными закусками, напоминающими арт-объекты.

За последние годы свадебный кейтеринг попробовали, кажется, всё. И наши заказчики тоже все чаще тянутся к знакомой еде, за которой стоят воспоминания о больших семейных торжествах и тех моментах, когда главным ингредиентом любого стола была не гастрономическая амбиция, а искреннее желание вкусно накормить гостей.


Так, с вопроса, который стал заголовком к этому материалу, для команды «Шефы города. Кейтеринг» началась эпопея по обновлению банкетного меню.

Команда «Шефы города. Кейтеринг» сохранила сильную кухню и сервис, которые давно стал частью ДНК проекта.

Мы по-прежнему умеем работать с высокой гастрономией, редкими продуктами и замысловатыми сценариями подачи, но теперь мы совместили желание произвести впечатление и быть понятными - и готовы поделиться результатом!

Вдохновением к обновленному меню стали воспоминания о праздниках, устраиваемых поколением наших родителей: о больших семейных застольях, о блюдах, которые были обязательной частью важных событий и до сих пор вызывают легкий трепет.

Мы понимаем, что предлагаем услуги кейтеринга для свадьбы, дня рождения, юбилея и другого камерного торжества обычным людям, а не гастрокритикам.

Меню стало ближе к тому, что люди действительно хотят есть на мероприятиях

Новое меню «Шефы города. Кейтеринг» - это не гастрономический манифест и не попытка удивить сложностью ради самой сложности.

Это разговор на языке культурных кодов, знакомых каждому из нас.
Меню, в котором удовольствие, гостеприимство и легкая ностальгия по настоящим праздникам оказываются важнее гастрономических деклараций.

Любицкий в целом работает с региональной идентичностью через продукты, которые получает у локальных фермеров.

Рваная свинина из копченой свиной шеи, томатный соус со свежими травами, маринованный лук с уксусом и зеленью, моцарелла, оливковое масло и пикантный перчик - нужно пробовать!

В новом меню Бренд-шеф проекта Андрей Любицкий сделал ставку на аутентичность и ностальгию по всеми горячо любимым и по-настоящему праздничным блюдам, которые десятилетиями собирали семьи за одним столом.

Вам встретятся классические рецепты с нестандартными вкусами: рулетики из баклажана, начиненные сырами, оливье с ростбифом и красной икрой, мимоза в вариции с лососем, телячий язык в ароматном сливочном соусе и другие блюда, в которых узнаваемость сочетается с авторским взглядом шефа.

Повод организовать банкет

Обновленное меню
от бренд-шефа Андрея Любицкого

Поэтому, собрав обратную связь от заказчиков банкетов и организаторов мероприятий, решили, что в сезоне 2026 будем говорить с гостями на очень вкусном и - понятном языке!