Повод организовать банкет
Какие блюда гости съедают первыми?
Проанализировав свой прошлый свадебный сезон, а заодно и подглядев за работой коллег по цеху, подметили: гостей, да и нас самих, уже не удивить экзотическими продуктами или сложными закусками.
За последние годы свадебный кейтеринг попробовал, кажется, всё.
И наши заказчики тоже все чаще тянутся не к замысловатым арт-объектам, а к знакомой еде, за которой стоят воспоминания о больших семейных торжествах и тех моментах, когда главным ингредиентом любого стола была не гастрономическая амбиция, а искреннее желание вкусно накормить гостей.Так, с вопроса, который стал заголовком к этому материалу, для команды «Шефы города. Кейтеринг» началась эпопея по обновлению банкетного меню.
Культурный код и личные воспоминания
Вдохновением к обновлению меню стали воспоминания о праздниках, которые так любили наши родители. О больших семейных застольях, о блюдах, которые были обязательной частью важных событий и до сих пор вызывают легкий ностальгический трепет.
Мы понимаем, что сопровождаем свадьбы, юбилеи, конференции и другие торжества обычных людей, а не гастрокритиков.
Поэтому, получив обратную связь от гостей и организаторов, решили, что в сезоне 2026 будем говорить с гостями на очень вкусном и - понятном языке!
Гастрономическое путешествие к корням
В обновленном меню бренд-шеф Андрей Любицкий сделал ставку на аутентичность и ностальгию по всеми горячо любимым и по-настоящему праздничным блюдам, которые десятилетиями собирали семьи за одним столом.Классические рецепты с нестандартными вкусами: рулетики из баклажана, начиненные сырами, оливье с ростбифом
и красной икрой, мимоза в вариации с лососем, телячиий язык в ароматном сливочном соусе и другие гастрономические откровения, в которых узнаваемость сочетается с авторским взглядом шефа.
Бренд-шеф проекта в целом работает с региональной идентичностью через продукты, которые получает
у локальных фермеров.
Свиные ребра с хрустящим луком, томатный соус со свежими травами, моцарелла, оливковое масло и пикантный перчик - нужно пробовать!
Меню стало ближе к тому, что гости действительно хотят есть на мероприятиях. Новое меню «Шефы города. Кейтеринг» - это не гастрономический манифест и не попытка удивить сложностью ради самой сложности.
Это разговор на языке культурных кодов, знакомых каждому из нас. Меню, в котором удовольствие, гостеприимство
и легкая ностальгия по настоящим праздникам оказываются важнее гастрономических деклараций.
Команда «Шефы города. Кейтеринг» сохранила сильную кухню и сервис, которые давно стали частью ДНК проекта.
Мы по-прежнему умеем работать с высокой гастрономией, редкими продуктами и замысловатыми сценариями подачи, но теперь мы совместили желание произвести впечатление и быть понятными - и готовы поделиться результатом!
Организация гастрономического сопровождения основано на доверии: вы приглашаете гостей, а мы отвечаем за то, чтобы вечер звучал как задумано. Расскажите о вашем событии - и мы соберём под него меню, команду и поддержим именно ваш ритм вечера.
chefcity55-catering.ru
Омск · +7 (913) 660-07-94 ·